Tiirinkosken tilalla kasvavat ylämaankarja ja lampaat saavat elää lajilleen tyypillisellä tavalla. Eläimet laiduntavat luonnonmonimuotoisuusalueilla hoitaen samalla omalta osaltaan perinteistä maisemaa. Eläinten kasvattamisen lisäksi tilalla kylvetään härkäpapua ja viljaa ja näitä raaka-aineita käytetään lähes kaikissa kahvilan herkullisissa tuotteissa.
Tiirinkoskella on monia maatilan eläimiä. Suurin eläin tilalla on ympäri vuoden ulkona laiduntava ylämaankarja. Rotu on vaatimattomiin oloihin sopeutunut, hidaskasvuinen, skotlantilainen lihakarjarotu. Karjaa kasvatetaan tilalla lajityypillisesti emojen hoitaessa vasikkansa yhdeksään kuukauteen asti. Eläinten ruokintaan ei käytetä geenimuunneltua eikä teollista rehua vaan eläimet syövät kotoista nurmirehua ja laidutavat tilan luonnonmonimuotoisuus- eli LUMO alueilla.
